对农民收入的影响。一般而言，在投入品价格不变的情况下，农民的粮食收入是由粮食生产价格和产量所决定的。粮食价格波动关乎种粮农民的利益，即粮食生产价格上升，农民收入增加；粮食生产价格下降，农民收入减少。改革开放以来，粮食生产价格在波动中不断上升，农民收入有了较大幅度的增长
改革开放初期，政府大幅度提高粮食收购价格，使1979年～1984年农民人均纯收入平均每年递增17.7%。1985年～1989年粮食收购价格在波动中上升，但升幅相对平缓，同期农民人均纯收入年均递增11.2%。1990年～1991年粮食收购价格下降，农民人均纯收入每年递增8.5%，增幅进一步放慢。1992年～1996年粮食收购价格累计上升27.7%，同期农民人均纯收入增长1.95倍。1997年～20**年粮食生产价格指数累计下降20.1%，农民人均纯收入年均递增率降至4.3%。20**年粮食生产价格上升28.1%，农民人均纯收入达2936.4元，增长12%。其中来自粮食的纯收入621元，比上年增加172元。在粮食纯收入中，粮食生产价格上升使农民增收165元，粮食生产价格上升对当年农业纯收入增加的贡献率为93.8%。改革开放以来，粮食价格波动对农民收入的影响表明，在市场经济条件下，农民的粮食收入主要受市场价格制约，与价格的变化同步变化，产量对收入的直接促进作用很小。在生产量增加幅度较大的年份，市场价格大大降低，结果产量高的年份，农民的粮食收入反而降低。
对市场价格的影响。改革开放以来，我国市场价格上涨（见表12）与粮食价格波动密切相关，粮食价格波动与市场价格总水平的关联度增强。根据我国现行统计方法，在居民消费价格指数（CPI）中，以粮食为代表的食品价格在其中所占权重为33.6%。显然，粮食价格波动对CPI具有直接影响，粮食价格会上涨, 往往会造成通货膨胀，粮食价格长期高位运行会促使通货膨胀加剧，进而对国民经济造成不利影响。
每次粮食价格波动都会对市场价格总水平产生较大的影响。在粮食价格波动的第一阶段，受1979年～1980年粮食收购价格指数分别上升30.5%和7.9%的影响，1980年、1981年居民消费价格指数分别上升7.5%、2.5%。在粮食价格波动的第二阶段，1985年～1989年粮食收购价格指数分别上升1.8%、9.9%、8%、14.6%和26.9%，推动1988年～1989年居民消费价格指数分别上升18.8%、18.0%；1990年～1991年粮食收购价格指数分别下降6.8%和6.2%，带动同期居民消费价格指数迅速走低。在粮食价格波动的第三阶段，1994年粮食收购价格指数上升46.6%，当年居民消费价格指数上升24.1%。在粮食价格波动的第四阶段，粮食收购价格指数持续下降，致使1997年～20**年居民消费价格指数下降，并于1998年、1999年和20**年出现负增长。在粮食价格波动的第五阶段，粮食生产价格震荡上行，使居民消费价格在波动中螺旋上升，20**年～20**年居民消费价格指数分别上升1.2%、3.9%、1.8%、1.5%和4.8%。随着人们收入水平和生活水平的提高，居民家庭用在吃方面的支出相对减少，从总体上看粮食价格上涨对多数家庭生活影响不大，但对低收入家庭的影响较大，受其影响部分低收入家庭生活质量下降。
四、粮食价格的调控对策
粮食是具有战略性的特殊商品，它覆盖面广、影响力大、敏感性强。确保粮食价格基本稳定，避免其大幅度波动，是国民经济又好又快发展的重要保证。世界上大多数市场经济国家都在粮食市场形成价格基础上，实行不同程度的调控，以纠正市场的过度偏离，保持市场价格稳定。我国是一个发展中国家，在市场形成粮食价格的基础上，对粮食价格进行宏观调控很有必要。为此，笔者提出以下对策建议：
对策之一：提高粮食综合生产能力。粮食综合生产能力是指一定时期、一定区域、在一定经济技术条件下，由各生产要素综合投入所形成的、可稳定达到一定产量的粮食产出能力。从长远看，调控粮食价格波动的根本出路在于提高粮食综合生产力，防止出现粮食供给的大起大落，确保国家粮食安全。
要加强耕地资源保护，稳定粮食播种面积。改革开放以来粮食价格波动的历史告诉我们，粮食价格波动与粮食播种面积、粮食产量之间存在密不可分的关系。加强耕地资源保护，稳定粮食播种面积，是粮食生产发展和稳定粮食价格的基本保证。因此，要继续坚持最严格的耕地保护制度，正确处理建设用地和保护耕地的关系，加强对基本粮田的保护和建设，努力提高耕地质量；坚持因地制宜的原则，正确处理农业结构调整和发展粮食生产的关系，综合考虑自然和经济要素，科学选择复种的作物种类和品种，提高耕地的复种指数；正确处理农民增收与发展粮食生产的关系，提倡种养结合，提高耕地资源利用率，优化粮食品种，实现种粮增效，粮农增收。
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