学做:教您怎么做牛排黑胡椒酱
如何做牛排黑胡椒酱的制作方法:
材料
奶油3T、碎培根3片、洋葱末1-1/2杯、面粉3T、蒜末1T、粗粒黑胡椒(小磨坊)3T.、高汤5C、牛肉精(康宝牛肉汤块)3粒、糖酱色.盐.味精.糖各少许、美极解味露1T、A1牛排酱1T、蕃茄配司(蕃茄糊)1T、红萄酒2T(1) 鸡骨一付、芹茱一棵、高丽菜1/4粒、月桂叶3片、红萝卜1/4/条、洋葱半粒、水10杯
作法一先将(1)料,放入锅由,用小火煮至剩5杯时即成西餐的高汤。
作法二锅中放入奶油、培根炒香,再放入洋葱、蒜末、炒一下再放入面粉至面粉香味溢出,再放下黑胡椒,熄火拌炒均匀。
作法三慢慢加入高汤见面粉松开後,再开火煮沸,并加入牛肉精、酱色、盐、味精、鲜味雾、A1酱、蕃茄糊、
作法四亦可加入几片月桂叶等调味料,再以小火煮至胡椒味不冲即可熄火。(约40分左右)淋下红葡萄酒盖上锅盖焖10分即可
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