韭菜猪肉饺子属于家常菜谱，主要原料是猪肉，韭菜，饺子皮，工艺是煮；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
韭菜猪肉饺子的原料：饺子皮、韭菜、猪肉馅；
韭菜猪肉饺子的配料：盐、酱油、胡椒粉、虾皮、鸡蛋、香油；
韭菜猪肉饺子的做法：
1、肉馅半斤,加入酱油两勺,盐一小勺,胡椒粉少许后,同一方向搅拌后备用.
2、韭菜半斤,去除老叶后用水洗干净,切成小段后,放两勺半麻油搅拌均匀待用.加麻油即可以防止韭菜出水,又增加了饺子馅的香味.虾皮小半碗,因为虾皮带有咸味,所以肉馅里的酱油和盐可以少放点.
3、在肉馅里加入一个生鸡蛋,韭菜末,虾皮混合在一起,同一方向搅拌,充分拌匀.
4、饺子皮一斤大概可以包60个左右.
5、可以开始包啦,包得时候饺子皮四周要沾点水,饺子口一定要捏紧,包好了可以排在盘子里放进冰箱冷冻半小时,饺子冻硬了就可以放进塑料袋,可以保存1个月,想吃就拿出来煮一下,很方便.
6、刚煮好的新鲜饺子,一定好吃,煮的时候要用中小火,水开后加一点凉水,盖上锅盖,反复三次,最后一次不要盖锅盖,就可以出锅了.
温馨提示：
1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；
2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；
3、不会包饺子的，可以参考：饺子包法大全
吃出健康：
猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
韭菜：韭菜味甘、辛，性温,有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效,药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用.
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3、如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
美食禁忌：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
韭菜：
韭菜+牛奶：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+蜂蜜： 同食会阻碍血液循环