带鱼，又称牙带鱼、裙带鱼、白带鱼、油带鱼、刀鱼、鞭鱼，因身体扁长，形似带子，故称带鱼。它肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受广大群众欢迎。
带鱼之间经常出现自相残留的现象。每当带鱼饥饿的时候，不管是父母、兄弟，一概不认，强者吃弱者，实力差不多的就相互搏斗。直到两败俱伤或一伤一亡方才罢休。真可谓六亲不认。
营养及功效：
* 含有维生素A、不饱和脂肪酸，以及磷、钙、铁、碘、镁等营养成分。
* 具有降低胆固醇的作用。
* 可以补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。
* 带鱼具有舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功能，可治疗多种疾病。
* 孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆发病。女性多吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。
* 带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
食用宜与忌：
* 带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧、糖醋为佳，油煎亦可。
* 带鱼忌用牛油、羊油煎炸。
* 一次不宜多食，患有疥疮、湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。身体肥胖者不宜多食。
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