老中医讲：本膳可补肾益脾，乌发美颜。所用何首乌、黄精可补。肾、填精血，以黑发添色；山药、莲子、大枣能健脾和胃、升清降浊；。百合可清补肺阴，能生津泽发；粟米可和中滋阴，能养颜美发。
龙眼首乌羹
配料：龙眼肉20颗．制首乌15克，当归6克，山楂12克，红枣6枚(去核)，冰糖适量。
制作方法：将制首乌、当归、山楂洗净人锅中，加水1 000毫升，煎20分钟，取汁去渣；将龙眼肉、红枣用少量水泡，上笼蒸透。锅中加药汁、冰糖，煮至400毫升时加入龙眼肉、红枣，煮沸4分钟后用湿淀粉或藕粉勾薄芡，即成甜酸适口的羹。
老中医讲：本膳可滋补肝。肾，乌发润肤。所用制首乌可补肝肾、益精血、黑头发、悦颜色；，当归可养血和血、润肤添色；山楂可健脾运中、减肥降脂；红枣可健脾胃；龙眼可补精益髓、美颜色、润肌肤。
桑杞蒸蛋
配料：鸡蛋2～3个，桑葚子15克，核桃仁20克，枸杞子12克，猪肉茸40克。
制作方法：桑葚子加水50毫升，先煮15分钟，取汁去渣；核桃仁炒后粉碎；鸡蛋打碎后放入碗中，加入桑葚汁、核桃粉、枸杞子、猪肉茸、盐、味精等搅匀，上笼蒸10～15分钟即可食用。
老中医讲：本膳可补养肝肾，乌发养颜。所用桑葚子、枸杞子可养血补肝、黑发养颜；核桃仁含亚油酸、亚麻酸及人体多种必需氨基酸，味甘，性温，可补肾泽发；猪肉可滋阴养发；鸡蛋含蛋白质、卵磷脂、维生素B：、维生素B。、维生素P等营养素，能泽发养颜。
香菇烧淡菜
配料：水发淡菜300克，水发香菇60克，竹笋50克。
制作方法：淡菜洗净，放碗中，加入高汤、料酒、盐各少许，上笼蒸透；香菇去蒂，切片；竹笋切薄片。炒锅烧热，加入少许植物油，待油温四成热时炒笋片、香菇片，加入膏汤及蒸透的淡菜，煮10分钟后，加少许味精拌和，用湿淀粉勾薄芡后即可食用。
老中医讲：本膳可填精补阴，泽发养发。所用淡菜味甘、咸，性寒，可填下焦、补精血，能充养冲任，清代名医叶天士常用淡菜来补益肾精之亏虚及固摄下焦之泄漏；香菇为“素中之荤”，富含多种蛋白质和人体必需氨基酸；竹笋除含蛋白质外，还含有较多膳食纤维素，能有益于通润腑气。还少鲫鱼汤
配料：鲫鱼1条，水发黑木耳30克，旱莲草12克，枸杞子15克，竹笋40克。
制作方法：将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内杂，洗净；木耳水发，洗净，去耳根；竹笋切片；旱莲草放锅中，加水50毫升，煎15分钟后取汁去渣。炒锅烧热，加少许植物油，待五成热时入鲫鱼，稍煎，加入药汁、料酒、竹笋、黑木耳、姜片、葱段、盐及适量水，和大火煮沸，10分钟后再加入枸杞子、味精、鸡精、胡椒等，再沸5分钟即可起锅装盘。喝汤吃鱼肉。
老中医讲：本膳可补血养肝，益肾乌发。所用旱莲可养阴补肾、黑发；枸杞子可滋肝补血，能养颜；黑木耳可活血养血、补益肝肾，有乌发润肤之功；鲫鱼富含蛋白质和氨基酸，更是美容养发的佳品。
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