金针菇，别名毛柄金钱菇、金菇、毛柄金钱菌、朴菇等。
金针菇的菌肉呈白色，较薄，菌柄黄褐色，是菇类中的蛋白质库。它广泛颁于亚洲、欧洲和北美等国。
营养及功效：
* 含有维生素C、E、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、锌、钾等。
* 有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”，“增智菇”。
* 不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。
* 能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。并具有显著的抗癌功能。
* 对某些肿瘤有抑制作用，能降低胆固醇，抑制血脂升高，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
* 具有抵抗疲劳、抗菌消炎的作用，并有美容、减肥的功效。
食用宜与忌：
* 适合气血不足、营养不良的老人和儿童。
* 宜熟食，不宜生吃，变质的金针菇不要吃。脾胃虚寒者不宜吃得太多。
* 经常食用金针菇，才会有明显的减肥效果。
* 可制成多种药膳，如金针菇冬瓜汤等。
Tag:生活小常识，生活小常识问答,生活小常识大全，生活小常识