- 名称：切配间部门职能
- 类型：岗位管理
- 授权方式：免费版
- 更新时间：10-05 23:34:18
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《切配间部门职能》简介
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部门职能
切配间
部门名称：切配间
上级部门：中餐厨房
下属岗位：厨师、厨工
部门本职：中餐厨房所需菜品的细加工。
主要职能：
1、 蔬菜海鲜品、干货的验收把关。
2、 菜品的细加工。
3、 按每天菜单配菜。
管辖范围：
1、 切配间所有员工。
2、 切配间生产场所的设施、设备。
兼管职能：
， 大小：1.49 MB
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