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与时俱进 务本求实 再创辉煌
××大酒店位于浙南××北部经济强镇——××镇,经营面积6800平方米。酒店拥有51间(套)不同类别的豪华客房,设的能同时容纳500人用餐的多功能风味餐厅,5条美国进口的amf82-90枫木球道,7个司诺克台球桌面,1个国际标准型乒乓球桌,27个具有欧式风格的ktv包厢。企业在此规模及仅有的接待功能局限下,以“小而全、精而美”为经营特色见长。××大酒店20**年度营业收入突破3300万元大关,与去年同期相比,增长指数为2.5倍,让我们来探究这偶然中的必然吧。
一、 致力于构筑以人为本的人才高地,夯实管理基础。
企业要发展,离不开人才。为了适应企业高起点、快节奏、立体化发展,在激烈的市场竞争中立于不败之地,聘请从海外归来的具有国际饭店管理经验的、中国饭店与餐饮业高级职业经理郑致中先生,在培养本土人才的同时,跳出其桎梏,加大人才引进和开发力度,八方引智,大胆用才,把尊重人、理解人、激励人、培养人落到实处,不拘一格重用人才,努力做到以合适的位置用好人,以真诚的感情感动人,以适当的待遇留住人,达到聚人气、鼓士气、旺财气的目的。在内部营造了一个优者上、平者让、庸者下的人才竞争环境,从而以创新的用人机制造就了一支思想好、素质高、作风硬、业务精的企业人才队伍,夯实了管理基础。
二、 致力于企业文化建设,增强企业凝聚力。
深厚的企业文化是品牌的基础,品牌要让市场、消费者认可和接受,首先要让员工认同和全力展示。酒店着重狠抓企业之形和凝聚力工程建设,坚持年年有主题,月月有活动,充分发挥党、工会、团组织作用,积极开展了“青年文明号”、“文明示范岗”等全员性优质服务争创竞赛,还组织员工进行丰富多彩、形式多样的社会公益活动,通过这些活动使广大员工得到美的享受和教益,充分调动了员工的积极性,营造了浓厚的企业文化氛围,促进了酒店各项工作的不断提高,从而增强了企业凝聚力。与此同时,酒店以宣传工作为抓手,将简报、宣传栏、黑板报等作为载体,紧贴企业脉搏,发挥喉舌作用,在企业内部与行业系统进行大力宣传与报道,树立了企业良好的社会公众形象。
三、 致力于组织开展各种学习培训和研讨交流活动,建立学习型酒店。
人力资源的开发,酒店重点在培训学习。始终抓住此主题,仅20**年度就以多种形式开展了31期员工培训及岗位练兵,苦练内功。坚持采用“请进来,走出去”并举的方法,先后邀请地区及市旅游局、市饭店协会等专家到店指导工作,多次组织行政管理层到亚金大酒店、温州大酒店、瓯昌饭店、瓯海宾馆、花园大酒店、将军大酒店等兄弟单位进行交流学习,通过这些培训、交流、学习活动,加强了行业兄弟单位之间的沟通,开阔了视野,促进了酒店员工素质的提高,为建立学习型酒店夯实了基础。
四、致力于精神文明建设,逐步提高企业知名度。
在企业经济效益节节攀升的同时,企业在精神文明建设方面也取得了丰硕的成果。酒店在以人为本的定位下,以及资本经营独特管理模式指导下,通过全店员工上下一心,努力拼搏,先后取得了市级“青年文明号”、温州市餐饮宾馆行业“优秀班组”、“服务明星”、省级公共场所“卫生先进单位”、省第二届汉通杯烹饪技术大比武“银奖”、省级烹饪“名师”、国家级金鼎杯厨艺大赛“三金、二银、一铜杯”、国家级奇山杯厨艺大赛“五金、一银杯”、第四届中国烹饪世界大赛(马来西亚)“金奖”、温州市双鹿杯优质服务竞赛活动“优胜单位”、中国服务大师、中国饭店与餐饮业高级职业经理人、国家三星级酒店等多项含金量较重的荣誉,同时酒店还被推荐为温州市饭店协会常务理事单位、中国饭店协会会员单位,企业的社会知名度逐步在提高,在行业内产生的影响颇具震撼力。
五、致力于创建绿色饭店,倡导绿色消费,提升环保意识。
酒店环保逐渐引起人们的重视,人们意识到饭店在向客人提供服务的同时,耗费了很多资源,也产生了许多污染环境的物质。因此,从这个意义上说,旅游业并不是无烟工业。为此投资几十万元组建了饭店污水处理系统和净化水装置。同时将创建绿色饭店,倡导绿色消费列为20**年酒店工作计划的一个重头戏来抓,并在内部掀起了“创绿”活动热潮。通过企业的墙报、店刊、横幅、告示牌、印刷品、宾馆意见书等为载体,进行层层宣传发动,提升员工创绿意识,引导顾客参与创绿活动,进行绿色消费,采用绿色和环保的措施,组织力量狠抓落实,经过不懈的努力,取得了明显的节能、降耗、创绿成果,赢得了广大消费者的高度赞誉和大力支持。
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