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瓠瓜饺的做法1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将瓠瓜去皮后，一剖为二，再用菜刀将籽的部分削去，刨成短丝。
3.把瓠瓜丝放入容器中，用盐2克腌一下，用手捏挤后放入清水中漂清，再捞出挤干，加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和，再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。冠顶瓠瓜的做法1.将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；
2.加入青豆拌匀；
3.将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；
4.投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；
5.加入酱油、味精、料酒炒熟；
6.用水淀粉勾芡即成馅；
7.将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环；
8.将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热；
9.下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油；
10.并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内；
11.上笼蒸20分钟左右取出；
12.将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热；
13.下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克；
14.用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。瓠瓜粥的做法1. 将瓠瓜冲洗干净，刮去外皮，切去两端，顺长剖开，批去瓜瓤，再改刀切成小块；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4. 然后改用小火熬煮，煮至半熟时，加入瓠瓜块，再续煮至粥成；
5. 用盐调味，即可盛起食用。瓠子猪蹄羹的做法1. 将猪蹄刮去毛，刷洗干净，放入沸水中焯熟；
2. 捞出划开出骨，同时将汤汁滤清备用；
3. 瓠子洗净，剥皮对劈，切成块；
4. 将猪蹄放入沙锅内，加入原汤，加入酱油、盐，用中火烧沸；
5. 然后放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄烂熟入味，下味精拌匀，即可盛起食用。
瓠瓜相关介绍：
别名：长瓠,扁蒲,瓠子,蒲瓜,大黄瓜,葫芦,葫芦瓜,夜开花,长瓜,付子瓜
小提示：每餐200～500克
瓠瓜的做法tips：
1.瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2.瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。
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