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香辣黄牛蹄的做法1.黄牛蹄治净切大片;
2.豆芽炒熟装入盘;
3.锅中放猪油烧热,下辣椒酱煸炒,加入鲜汤、盐、牛蹄片,文火焖熟,然后连肉带汁盛于豆芽上;
4.另锅烧猪油烧至四成热,下干辣椒、花椒略炸,一并浇于牛蹄片上即可。牛蹄的做法小牛脚通常是整只或剁半出售,用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶,也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃,或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度,并且可以淋肉胶冷食,或去骨塞馅料油炸。
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小牛脚通常是整只或剁半出售,用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶,也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃,或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度,并且可以淋肉胶冷食,或去骨塞馅料油炸。
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