营养甲鱼死了不能再食用
甲鱼本身的营养价值很高，每100克甲鱼肉中约含水分80克，热量105千卡，蛋白质l7.5克，脂肪4克，钙15毫克，磷94毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.6毫克，核黄素0.57毫克，尼克酸5.7毫克。鳖甲富含蛋白质、动物胶、碘、维生素D、角质等特殊成分。但是需要注意的是，死了的甲鱼是不能吃的。
【引以为戒】
涛涛满脸高兴地将舅舅拉到了屋子里。他的舅舅刚刚从北戴河旅游回来，给涛涛带了很多好吃的海产品。
“舅舅，这个是甲鱼吗?”涛涛指着一个塑料袋说道。
“是的，甲鱼可是很有营养的哦，舅舅特意给涛涛带回来的，希望涛涛吃了能够变得比以前还要聪明。”舅舅摸着涛涛的小脑袋说道。 “那我们过两天再做了吃，可以吗?我想让它们陪我玩两天。”涛涛好奇地看着甲鱼，已经抑制不住想要把它抓到手上的想法了。
“好吧，那你去玩吧。”舅舅理解这个仅有7岁的小外甥的心情。
过了几天，舅舅又到涛涛家来了，他问涛涛的妈妈："姐，我前两天拿来的甲鱼做了没?"
妈妈笑着说：“还没有呢，正好今天你来了，那我一会儿做了吃，你也在这里吃饭吧。”
“我就不吃了，一会儿还有事。我听海边的人说甲鱼死了后就不能吃了，如果涛涛把它们玩死了，你们也别吃了。”舅舅说完就走了。 饭桌上，涛涛可是高兴极了，他听舅舅说过吃了甲鱼会更聪明，于是盘子里的甲鱼几乎都被他一个人“掠夺”了。涛涛的爸爸妈妈也没舍得吃，全让涛涛一个人大饱口福了。
可是饭后没多久，涛涛就出现了恶心、呕吐的症状，妈妈这才有些担心，原来她在做甲鱼的时候发现甲鱼已经死了，她也不知道甲鱼是哪天死的，更没有把弟弟的话放在心上。她心想，这么贵的东西扔了多浪费，死的活的还不是一样吗?平时不也常吃死鱼吗?
爸爸妈妈手忙脚乱地将涛涛送到了医院，医生对他们说，这是食物中毒的表现，需要住院观察，妈妈这才后悔不已，早知道如此，真该听弟弟的话，不让涛涛吃死甲鱼了。
【走出误区】
为什么涛涛吃了死甲鱼会发生中毒现象呢?这主要是因为甲鱼喜爱以动物尸体等腐烂食物为食，胃肠里也常有致病菌和有毒杂物。一旦死后，这些病菌便会大量繁殖。另外，在甲鱼的体内，还含有较多的组胺酸。组氨酸在胺氧化酶的作用下，极易分解成组睽，特别是甲鱼死后，组氨酸分解就更为迅速。而甲鱼死的时间越长，体内积累的组胺也就会越多。组胺是一种有毒的物质，一般人如果食进组胺超过100毫克就会发生组胺中毒，轻者表现为头痛、头昏、口于、恶心呕吐、心跳加快、全身皮肤发红发痒，而严重时会出现呼吸困难、昏迷不醒等症状。因此，死了的甲鱼一定不能食用。
甲鱼在活着的时候进行宰杀放血后食用，是对身体健康十分有好处的。
从中医方面讲，甲鱼本身性平凉，味甘咸，人肝、脾、肺三经，有滋阴、除热、散结、消脾、益肾、健骨等功效，可以起到散淤血、通月经、消脾肿、除痨热等作用，阴虚、骨蒸、久疟、久痢、脱肛、子宫下垂、崩漏带下、月经闭止、肝脾肿大及肝炎合并性贫血和血清球蛋白缺失等病人十分适宜食用。
甲鱼的甲板也是一种胶质药，能消除体表硬块、镇静神经，通血脉、破淤滞，对肝脾肿大、月经闭止有疗效，且能抑制结缔组织增生和提高血浆蛋白的功用。
不过在这里需要注意的是，因甲鱼的主要功能是滋阴，所以久病体虚、阳虚怕冷、胃肠功能虚弱、消化不良或食欲不振者应慎吃。另外，非肝脾肿大及肝炎合并性贫血的肝病患者、慢性肾炎患者、肾功能不全的病人亦不宜吃甲鱼，以免引起肝昏迷。
吃甲鱼时要忌与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜同吃，否则非但无益，反而有害。
【饮食忠告】
忠告一：食用甲鱼要讲究
忠告二：不可食用死甲鱼
忠告三：吃甲鱼的时候也要有所禁忌
【专家点睛】
健康的饮食习惯，才能换来更健康的身体。因此，不要因为怕浪费就把“毒药”吃进去，死了的甲鱼吃不得。
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