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当归党参乌鸡汤_当归党参乌鸡汤的做法

[10-05 23:25:06]   来源:http://www.xuexue6.com  生活小常识   阅读:6977
概要:每日一菜:当归党参乌鸡汤。当归党参乌鸡汤属于美味羹汤菜谱,气血双补,主要原料是乌鸡,工艺是炖,难度中等,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。当归党参乌鸡汤的原料:乌鸡半只(能买到点杀的最好)500g-700g;当归党参乌鸡汤的配料:瘦肉200g;当归党参乌鸡汤的辅料:当归 ,党参,茯苓,黄芪,枸杞,姜 各10g;当归党参乌鸡汤的做法:1、
当归党参乌鸡汤_当归党参乌鸡汤的做法,标签:生活小常识问答,生活小常识大全,http://www.xuexue6.com
每日一菜:当归党参乌鸡汤。当归党参乌鸡汤属于美味羹汤菜谱,气血双补,主要原料是乌鸡,工艺是炖,难度中等,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

当归党参乌鸡汤的原料:乌鸡半只(能买到点杀的最好)500g-700g;

当归党参乌鸡汤的配料:瘦肉200g;

当归党参乌鸡汤的辅料:当归 ,党参,茯苓,黄芪,枸杞,姜 各10g;

当归党参乌鸡汤的做法:

1、飞水--把乌鸡和瘦肉分别在开水里面绰一下,所谓飞水,去肥腥,血腥和油沫;

2、飞水后,乌鸡要冷却,冲凉或者自然冷却都可以,因为乌鸡和药材同步温度才能最好的发挥乌鸡本身的药用功能;
3、瘦肉切块,和乌鸡,药材,姜一同在砂锅里煲,武火半小时,文火两个半钟头;

温馨提示:

1、所谓三煲四炖,煲汤,在砂锅中煲足3小时,适合一般家庭的做法,炖汤要隔水蒸足4个钟头,对时间和容器的要求都比较高,大锅汤不适宜在家庭,不过如果有炖盅,做小的甜品还时不错的,比如银耳莲子羹,木瓜炖雪蛤。
如此煲完三个小时的汤,所谓鸡肉早已经成了一团死肉,舍弃之,金黄的汤还是令人垂涎欲滴的。
2、中医认为瘦猪肉是性最温的肉类了,用它煲汤一不会破坏原汤的酸碱水平,还能有效的中和原料本身的一些腥味。
3、当归有很浓的中药味,所以要掌握好用量,要多了,就成了一道不折不扣的药材汤了,估计到时没有人喝了。

吃出健康:

当归:补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力,促进新陈代谢和刺激卵巢,对妇女延迟衰老有一定食疗作用。
黄芪:黄芪味甘性温,入脾、肺经,具补气固表利水、养血生肌托毒之功。
茯苓:性味甘,淡,平。功效为利水渗湿、健脾补中、宁心安神 ,很好的去湿效果。
当归配合党参、黄芪及乌鸡煲汤或炖,功能益气补血,党参比较热,在寒冷的冬季,有助于血液循环,所以这是一道对女孩子很好的滋补汤。

美食禁忌:

1、月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
2、热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。



4、三小时左右,放适量盐,关火。


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