红烧鸡腿属于家常菜菜谱，主要原料是鸡腿；工艺是红烧，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
红烧鸡腿的原料：鸡腿
红烧鸡腿的配料：姜片、花椒、大料、银杏、白砂糖、酱油、料酒、盐；
红烧鸡腿的做法：
1、鸡腿来剁成小块，洗净；
2、烧油，油还没开的时候，就往里放糖，把白糖熬成红的；
3、把鸡腿扔到锅里，鸡腿上色后，倒入酱油，料酒，盐；
4、准备其他香料——姜片，花椒，大料，银杏；
5、把它们统统倒入高压锅，高压伐转动后，开小火；
6、20分钟之后，开锅，盛盘。
温馨提示：
鸡腿本身含油已够多，所以做时尽量少放油，这样吃起来更有利于健康。
吃出健康：
1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
美食禁忌：
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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