莲子怎么吃呢？通常情况下，我们都是把莲子拿来做成莲子粥，银耳莲子汤，还有就是可以用莲子拿来炖汤，炖排骨，炖猪脚这些，都是非常美味的（不过做莲子的时候应该把莲子心去掉，因为心是苦的，要是买已经没有莲心的就更好了）下面，小编教大家制作银耳莲子羹与莲子粥。
1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
5. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
6. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。莲子吃法举例：
鲜莲银耳汤 桂圆莲子粥 参莲蒸蛋 银杏薏米莲子冬菇汤 滋肾固齿八宝鸭 莲子龙眼汤 猪胰脏煲淮山汤 红煨八宝蜂窝肚 一品薯包 竹荪莲子汤 人参淮药糕 什锦西米羹 八宝鸭 甜八宝粥 莲米苡仁排骨 更多莲子食谱...
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