裱花蛋糕的制作

裱花蛋糕的制作

食材明细　　8寸戚风：、鸡蛋 4个、糖 90克、油 60克、香草粉 2克、牛奶 60克、低筋面粉 100克、泡打粉 2克、盐 1克

　　裱花：

　　淡奶油 500克、糖粉 50克、黄桃、草莓 适量 www.xuexue6.com

制作方法
　　1、准备材料。

　　2、鸡蛋分离。

　　3、蛋黄加入30克的糖 搅拌均匀再加入牛奶 油搅拌。 www.xuexue6.com

　　4、筛入粉类。

www.xuexue6.com

　　5、切拌成糊。

　　6、在蛋清里加入几滴柠檬汁，60克糖分3次加入打发至干性发泡。

　　7、打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。切拌均匀。

　　8、倒入模具中，磕去气泡。

　　9、烤箱160度，1小时。烤好的戚风，倒扣晾凉。

　　10、把蛋糕坯片成两片。

　　11、取一片蛋糕坯抹上一层奶油撒上黄桃粒。

　　12、再盖上另一片蛋糕坯，奶油在整个蛋糕 上抹平。

　　13、OK 就可以展开你的想象，施展你的才华了。