人教版初一生物教案全集（上学期）

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2．新课的设计：
　　（1）指导学生按教材第26～27页的方法步骤进行实验操作，提醒学生注意实验的结果并思考其产生的原因（在学生操作的过程中分别指导具体操作，包括简单解释一些问题，如这个实验的目的是什么；为什么要采取这种方法等等。以及提醒学生实验应注意的问题）。
　　做种子成分的实验时应该注意的事项：①用小麦种子做种子含水分的实验时，试管要斜置，否则种子内的水分就要从试管口散失，烘烤时，要使试管壁均匀受热，避免只加热一个部位，引起试管爆裂。当试管壁出现水珠时，应该将试管口再稍稍向下倾斜，以免水分倒流到试管底部受热的部分，引起试管爆裂。烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易清洗掉。②在做淀粉的浆液遇碘变蓝的实验时，一定要把淀粉浆液加热，因为淀粉中包括直链淀粉和支链淀粉两种，直链淀粉容易溶解在热水中，当其形成粘性较低的溶液时，遇碘才呈现蓝色，加温的目的是使直链淀粉能够更好地溶于水，从而使显色反应的效果明显。支链淀粉只有在加压加热的条件下才能溶于水，形成非常粘滞的糊精，糊精遇碘呈现紫红色，我们吃的糯米中几乎全是支链淀粉。另外，加热后的淀粉溶液应放凉后再滴入碘液，这是为了防止碘遇热升华而影响显色反应的效果。③做小麦种子含有脂肪的实验时，应用小麦种子的胚，因为小麦种子的胚含有较多的脂肪，而胚乳中则含量很少，取烘烤的小麦种子，将胚切下，放在纸上，用硬物加力挤压，纸上就会显现出油迹，做此实验也可选用花生或芝麻的种子，效果更明显。④小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化需要较长的时间，而且要把种子研碎，加入硝酸，不断地烧才能做到，所以，课堂上不必达到这样，只要看到种子表面有灰白色的灰粉出现就可以了。
　　（2）根据实验结果依次讨论种子的组成成分，先让做水分鉴定实验的小组向全班汇报一下实验的结果，并试解释其原因，当学生了解了再干燥的种子内也含有水分的道理后，老师可以追问一个问题，即“种子经过锻烧以后还含有水分吗？”“为什么呢？”原来，种子内无论何种形式存在的水分，在温度达到100℃时都要汽化成水蒸气而跑掉，种于由于没有了水分就失去了生命，也就不能萌发了，水是不能燃烧的，在此可以提出无机物的概念：“加热时不能燃烧的物质统称为无机物。”接着可以让学生想一想：还有哪些物质不能燃烧？进一步加深学生对无机物这个抽象概念的理解。
    除了水分以外，种子燃烧后剩下的灰也是无机物。但它们是固态，统称为无机盐。我们食用的盐以及矿物质都是无机盐，它们在种子内的含量很少，但不可缺少。在这里对无机盐的作用可以不讲，因为在以后章节中还要重点讲述，假如学生对此感兴趣，需要知道，老师可以采取课下解释或让学生预习第三章内容的方式解决。不要在此花过多的时间，以免影响此课主题的讨论。
在讲述或讨论种子的有机成分组成时也可参照以上方法，最后给出有机物的概念。
　　（3）归纳总结种子的成分，提出组成种子的这些基本成分因植物的种类不同而含量会有差别，可以让学生想一想，为什么鉴定种子内含有脂肪时用芝麻的种子比用小麦种子效果明显？然后给出几种植物种子的成分比较图（如教材第28页的图1-14）。使学生知道我们在吃这些种子的时候，主要是获取的哪些成分。
　　最后指出，种子内的所有物质都是种子萌发的必需条件，往往籽粒饱满的种子萌发率高所以，在农业上选择个大粒饱满的作为种子是提高产量的有效方法之一。

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