- 名称:西餐厨房部门职能
- 类型:岗位管理
- 授权方式:免费版
- 更新时间:07-21 12:11:48
- 下载要求:无需注册
- 下载次数:6835次
- 语言简体中文
- 大小:962 KB
- 推荐度:4 星级
《西餐厨房部门职能》简介
标签:岗位职责,岗位说明书,岗位职责范本,
部门职能
西餐厨房
部门名称:西餐厨房
上级部门:厨房部
下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组
部门本职:制作各类西餐菜肴和西点。
主要职能:
1、 按菜单要求提取原材料。
2、 按照工艺要求备足各种配料和调料。
3、 准备烹调用具。
4、 完成每道菜肴或西点制作。
5、 做好设备设施的维护保养。
管辖范围:
1、 西餐厨房所有员工。
2、 西餐厨房生产场所的设施、设备。
兼管职能:
, 大小:962 KB
Tag:岗位管理,岗位职责,岗位说明书,岗位职责范本,企业管理资料 - 人力资源管理 - 岗位管理