车间周审核检查表

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周审核检查表
公司/工厂名称 ：审核时间：
审核人;审核区域： 车间
项目 分值 描述 得分
车间墙 0 发霉、有明显污物
1 墙面有裂痕、碎片、破损，
2 有不需要的物品在墙上悬挂/附着
3 清洁、不平整、光亮
4 清洁、光亮
扣分原因
车间地面 0 有裂缝、洞、破损
1 有积水或油污；有烟头、杂物，有鱼皮等下脚料
2 不清洁，有异味
3 不平坦，下水道盖板不平整（不适用）
4 清洁，无垃圾，平坦，无异味
扣分原因
车间排水管道/下水道 0 堵塞；排水不能由高清洁区流向低清洁区
1 有积水，有污物
2 无积水、污物但有裂缝或渗漏
3 水流很慢
4 水迅速地流走，持续通畅
扣分原因
车间天花板 0 有破损、霉菌和灰尘
1 有大量的冷凝水
2 少量的冷凝水
3 无冷凝水
4 无冷凝水，天花板整洁
扣分原因
车间门 0 有破损，油漆脱落
1 门缝大于6.5MM，门或帘上有油污
2 门不能轻易地开启，开启时发出刺耳噪声，门帘有不可洗去的污迹，且已破旧
3 门、门帘清洁但不光亮
4 门清洁且重新油漆光亮，门帘清洁且光亮
扣分原因
车间虫害控制 0 灭蝇灯没有编号；有编号但和图中的不一致；有蝇虫
1 有灭蝇灯但不能正常工作
2 正常工作但没有及时清理
3 及时清理但不清洁
4 灭蝇灯清洁、正常工作，编号图准确
扣分原因
切板、刀、镊子、水桶、缸、塑料筐/盒 0 有铁锈、碎片、发霉
1 灰尘、油污、破损、塑料筐或盒的颜色应用不正确
2 刀具放置于工作台上
3 桶中的水浑浊、不干净、下脚料的盒子装满
4 桶中的水清洁、工作台整洁、整齐、工器具完整清洁
扣分原因
冻块、铝筐、铝盖板 0 有破碎、裂缝、毛刺
1 严重变形
2 变形但可以用
3 平整、整洁
4 平整、整洁、光亮
扣分原因
金属探测器 0 无完整测试牌；金属探测失灵
1 有测试牌但与标准不符
2 有标准测试牌；机器、传送带上有水
3 传送带上无明水但记录不准确 、及时
4 准确及时记录、设备完好清洁
扣分原因
隧道冷冻机 0 有生锈、破损、漏氨
1 有油污、灰尘、异物
2 冷冻机有霜或鱼表面反霜
3 没使用指定的记录、没准确记录
4 传送带和机器清洁，使用指定的记录并准确记录
扣分原因
平板冷冻机 0 有生锈、破损、漏氨
1 压力表、温度计异常
2 机内氨管侧面摆有物品；没使用指定的记录或记录不准确
3 油污、灰尘，不清洁
4 清洁、正常工作、使用指定的记录并记录准确
扣分原因
解冻区域 0 有霉菌、放置杂物、使用木制/竹制品
1 原料鱼没有放在指定的位置
2 有不用的或不属该区域的物料
3 解冻架不整洁和整齐；工具和记录没有放在指定的位置
4 解冻区整洁和整齐；所有的工具和记录放在适当的位置
扣分原因
垃圾废物储存间 0 车间下脚料出口无封闭，出口附近有残留的下脚料
1 废物储存区有裂缝、洞、无门
2 废物撒落在地上
3 废物及时清除、及时消毒、无污水
4 废物及时清除，及时消毒、无污水
扣分原因
卫生间 0 肮脏；杂乱；无消毒排风设施
1 设备设施不能正常工作
2 设施齐全完好，清洁但有异味；无入厕程序
3 设施齐全完好，有规律的清洁，无异味，但无洗手液、消毒液卫生纸等卫生用品
4 清洁，光亮、装饰、美好、舒适、设施卫生用品齐全
扣分原因
手、靴、生产用具清洗消毒区 0 清洁消毒设施、用品不全或不能使用；无清洁消毒程序；没设检查员
1 有清洁消毒设施、用品不全但不能完全正常使用；检查员对职责不清
2 无时间显示装置；无浓度检测试纸
3 没有对人员检查、调查和记录
4 清洗消毒设施、用品全但不能完全正常使用、有清洗消毒程序；检查员按要求进行检查
扣分原因
更衣室0 肮脏；杂乱；无消毒排风设施
1 设备设施不能正常工作
2 设施齐全完好，清洁但有异味
3 设施齐全完好无异味，但无更衣程序或私人衣物与工作服没分开
4 清洁，光亮、设施齐全齐全完好，更衣服装存放符合要求
扣分原因
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